Vigneto

La gestione delle infestanti (o malerbe) nel vigneto è una pratica comune finalizzata a contenere lo sviluppo della flora spontanea, che può:

• competere con la coltura per acqua, luce e nutrienti;
• intralciare le operazioni colturali e la raccolta;
• fungere da serbatoio per ospiti alternativi per patogeni e parassiti;
• compromettere la qualità del raccolto.

Pratica diffusa è adottare l'inerbimento controllato, temporaneo o permanente, con specie seminate o più frequentemente autoctone. Nella maggior parte dei vigneti la gestione delle infestanti prevede l'inerbimento controllato tra le file intervenendo con il diserbo chimico sulla fila.

Gli agrofarmaci più impiegati sono erbicidi ad azione fogliare (disseccanti o devitalizzanti), da soli o in miscela con residuali allo scopo di assicurare una maggiore azione nel tempo e ridurre il numero degli interventi. 

Uno dei fattori che deve essere tenuto in considerazione è la scelta del momento di applicazione, che varia in funzione generalmente delle condizioni climatiche, sistema di allevamento adottato, stadio di sviluppo delle infestanti, composizione floristiche.

È sempre opportuno alternare diserbanti a diverso meccanismo d'azione, specialmente se negli areali dove si opera ci sono conclamanti casi di popolazioni di malerbe resistenti (Lolium sp., Conyza sp.) 

Risultati interessanti sono stati raggiunti anche attraverso l'alternanza erbicidi - lavorazioni meccaniche 

L’approccio più razionale risulta quindi essere quello integrato, in cui le differenti soluzioni vengono impiegate nei momenti più opportuni e con le modalità più consone all’ottenimento dei migliori risultati, a fronte dei minori impatti sul terreno e sull’ambiente.

Agrofarmaci consigliati:

Matsuda WG Plus (Flazasulfuron)

Oidio della vite

Conosciuto anche con il nome di mal bianco, rappresenta, insieme alla peronospora, una delle malattie fungine chiave della vite. L’agente patogeno, Erysiphe necator, è un fungo ascomicete e parassita obbligato che trova condizioni favorevoli al suo sviluppo nella maggior parte delle regioni italiane, soprattutto in aree umide o in vigneti che manifestano suscettibilità a questa malattia.

Il patogeno attacca tutti gli organi erbacei della pianta (grappoli, foglie, tralci e germogli) determinando danni che in presenza di condizioni favorevoli allo sviluppo l’infezione può assumere carattere epidemico. Il principale sintomo della malattia è costituito dalla formazione della tipica muffa biancastra polverulenta che ricopre tutti i tessuti infetti.

I sintomi sul grappolo possono apparire da dopo l’allegagione fino ad invaiatura avvenuta. Sulla superficie dell’acino si nota una patina biancastra polverulenta (micelio epifita) al di sotto del quale cominciano a comparire delle vistose reticolature nerastre, corrispondenti alle cellule necrotizzate dal fungo. L’area necrotizzata impedisce il corretto sviluppo dell’acino, che in fase di accrescimento può spaccarsi creando delle vie per lo sviluppo di altri patogeni (es. botrite).

La base di una corretta fitosanitaria è l'attento monitoraggio dello stato fitosanitario del vigneto.

Controllo dell'oidio con gli agrofarmaci

Prevede l’impiego sia di prodotti di copertura, ad azione prevalentemente preventiva, e prodotti endoterapici ad attività curativa ed eradicante, in grado di bloccare l’infezione in atto.

AZUPEC 80 WG (Zolfo)    

BREK (Tetraconazolo)    DOURO 10 WG e DOURO 100 EC (Penconazolo) GAT TESSLA 25 WG (Tebuconazolo)  

 PREV- AM  PLUS (Olio essenziale di arancio)

Controllo dell'oidio con le sostanze di base

CARPET, a base di bicarbonato di sodio, rappresenta una soluzione sostenibile, naturale e a basso impatto per il controllo dell’oidio. Può essere impiegato in miscela con gli agrofarmaci autorizzati per il controllo del patogeno, inserendosi in una strategia anti-resistenza. 

Botrite della vite

Botrytis cinerea è un fungo polifago in grado di provocare una significativa perdita di resa e qualità in vigneto. È in grado di infettare tutti gli organi della pianta, in particolare il grappolo, nel periodo che va dall’invaiatura alla vendemmia: gli acini cominciano a virare colore, perdono la consistenza e si ricoprono di una muffa grigia.

Talvolta in presenza di particolari condizioni metereologiche, la colonizzazione dell’acino da parte del fungo precede con lentezza ed è associata ad una consistente perdita di acqua da parte della bacca con conseguente aumento del tenore zuccherino e accumulo di alcuni metaboliti fungini, sfociando nel cosiddetto marciume nobile.

Stadi fenologici sensibili

Il calendario fenologico tradizionalmente individua almeno 4 stadi vegetativi della vite a rischio infettivo:

1. fine fioritura;
2. pre-chiusura grappolo;
3. invaiatura;
4. circa tre settimane prima della raccolta.

Nei vigneti ad alto rischio e in condizioni climatiche favorevoli per il patogeno, è consigliabile intervenire in pre-chiusura grappolo e in una fase intermedia fra l’invaiatura e le 2-3 settimane prima della vendemmia.
In condizioni di basso rischio indipendentemente dalla varietà e dalla pressione della malattia, il trattamento fondamentale viene eseguito in pre-chiusura grappolo (prima che l’interno del grappolo non possa venire più raggiunto dal principio attivo).
Successivamente è consigliabile effettuare il secondo intervento nelle altre fasi in funzione dell’andamento climatico. Nelle annate a scarsa piovosità nel periodo prima della raccolta, questo trattamento spesso risulta fondamentale. Il trattamento a fine fioritura è da prendere in considerazione solo se ci si trova in condizioni di elevata pressione della malattia, su vitigni particolarmente suscettibili e con decorsi climatici molto favorevoli al patogeno.

Come gestire la botrite in vigneto?

• Adottare le Buone Pratiche agronomiche (inerbimento del terreno; concimazioni azotate ed irrigazioni limitate; potatura verde all’invaiatura, sfogliatura in prossimità della vendemmia);
• Verificare che le condizioni siano idonee allo sviluppo della botrite;
• Adottare una strategia di difesa anti-resistenza, alternando sostanze attive a diverso meccanismi d’azione.

Controllo della botrite con gli agrofarmaci

BAKULA (Boscalid)  CARDINAL 50 WG (Ciprodinil)   ERUNE (Pyrimenthalin) 

SINCLARE (Cyprodinil + Fludioxanil) 

Controllo della botrite con le sostanze di base:

PREVATECT (Citosano Cloridrato)

Peronospora della vite

La peronospora della vite è una grave malattia fungina, causata da Plasmopara viticola, che devasta i vigneti di tutto il mondo, soprattutto quando il clima è umido, piovoso e mite.

Sulle foglie in accrescimento, i primi sintomi compaiono in corrispondenza della pagina superiore delle foglie, come macchie decolorate più o meno estese dai contorni relativamente regolari. Si localizzano in prossimità dei margini e risultano clorotiche giallastre e tipicamente translucide (macchie d’olio) nel caso dei vitigni a bacca bianca, e rossastre in alcuni vitigni a bacca nera. In condizioni ambientali favorevoli allo sviluppo del fungo (elevata umidità) sulla pagina inferiore in corrispondenza delle macchie d’olio si osserva la comparsa di efflorescenza biancastra e necrosi che possono talvolta portare all’anticipata filloptosi. L’attacco sui germogli provoca una ipertrofia dei tessuti con il conseguente accrescimento irregolare.

Sui grappoli, l’attività del fungo prima dell’allegagione comporta la deformazione degli acini, con successivo sviluppo delle fruttificazioni in condizioni favorevoli. Dopo l’allegagione i sintomi a carico dei grappoli possono essere di due tipologie a seconda dello stadio di sviluppo.

Il marciume grigio è tipico dei giovani grappoli con raspo e racimoli ancora in gran parte erbacei e acini piccoli. L’infezione di tali organi si manifesta con una colorazione plumbea, successivamente vengono ricoperti dalle fruttificazioni del fungo emesse attraverso gli stomi degli acini con formazione nell’insieme di una colorazione grigia.

Sui grappoli più vecchi, l’infezione degli acini determina, per lo più senza evidenziare fruttificazioni fungine (da qui il nome di peronospora larvata), una colorazione brunastra, perdita di turgore e avvizzimento. L’assenza di fruttificazioni del fungo si spiega in quanto “l’evasione del fungo” dagli acini esclusivamente attraverso gli stomi o altre fessurazioni.

Il marciume grigio si verifica abitualmente in primavera, viceversa la peronospora larvata è particolarmente frequente nelle estati fresche e piovose che consentono attacchi tardivi.

I danni legati alla presenza ed alle infezioni di Peronospora sono legati ai seguenti fattori:

• riduzione della produzione dell’annata
• riduzione delle riserve nutritive della pianta
• perdita di vigore e riduzioni di produzioni anche ingenti nelle annate successive.

Come difendersi dalla peronospora?

L’attenta valutazione delle condizioni pedoclimatiche e delle pratiche agronomiche possono essere determinanti nello sviluppo della peronospora in vigneto.

Lo sviluppo delle infezioni di P. viticola è strettamente legato alle condizioni meteorologiche. Il costante rilevamento dei dati climatici (temperatura dell’aria, intensità e durata delle piogge, durata della bagnatura fogliare e umidità relativa) e la successiva elaborazione dei dati mediante modelli più o meno complessi (es. EPI che permette di prevedere l’intensità del rischio di infezioni sulla base di confronti di serie storiche di osservazioni meteorologiche con quelle dell’anno in corso). Fare sempre riferimento alle indicazioni riportate dai bollettini fitosanitari emessi dai Servizi di Assistenza operanti a livello territoriale.

Per una razionale attuazione della difesa antiperonosporica riveste particolare importanza la scelta dei prodotti utilizzabili in base alla fase fenologica ed all’andamento meteorologico.

È consigliabile quella linea di difesa antiperonosporica che privilegia i tradizionali prodotti di copertura o loro miscele con citotropico a protezione della vegetazione di maggio, prevede quindi il ricorso agli endoterapici sistemici in prefioritura e postfioritura e si conclude con applicazioni di formulati rameici, eventualmente in miscela con citotropico, a partire dalla fase di post allegagione.

Prodotti antiperonosporici

Il numero di formulati antiperonosporici in commercio è molto ampio e varie sono le modalità di azione nei confronti del micete, sulla base di queste si possono suddividere in:

• prodotti preventivi o di contatto, che rimanendo sulla superficie esterna degli organi vegetativi impediscono l’incontro delle spore e dei conidi del patogeno con l’ospite; questi anticrittogamici devono essere impiegati tempestivamente, coprendo tutti gli organi suscettibili di attacco, prima della avvenuta infezione; possono essere dilavati da complessivi 25-30 mm di pioggia caduti in una o più piogge consecutive;
• prodotti curativi che presentano la capacità di bloccare lo sviluppo del fungo durante il periodo di incubazione ed anche dopo l’avvenuta sporulazione, a questa categoria appartengono gli antiperonosporici endoterapici

Negli ultimi tempi stanno prendendo piede soluzioni per il controllo della peronospora sempre più sostenibili, che possono rappresentare alternative interessanti da integrare alle strategie tradizionali per limitare l’impiego dei principi attivi di sintesi e sfavorire l’insorgenza di fenomeni di resistenza. Un esempio sono i botanicals, principi attivi estratti dai vegetali che vengono successivamente formulati in prodotti commerciali, come l’olio essenziale di arancio dolce, ottenito con un particolare processo industriale di spremitura a freddo.

Questo prodotto, ha un meccanismo di azione che lo rende adatto nella lotta contro la peronospora, in particolare dissecca per contatto diretto sporangi e zoospore, ridicendo il potenziale di inoculo nel vigneto e risultando particolarmente interessante per far fronte alla riduzione dei quantitativi di rame ammessi.

Controllo della peronospora con gli agrofarmaci

ACTLET C (Metalaxil-M + Rame Idrossido)   ACTLET F (Metalaxil-M + Folpet)

ACTLET EVO (Metalaxil-M + Cimoxanil + Folpet)   ALLURION (Fosfonato di Potassio)

BACK 100 SC (Cyazofamid)  FOLPEC 50 SC e FOLPET 80 WG ADVANCE (Folpet)

MELVAR (Protioconazolo) MELVAR START (Protioconazolo + Folpet)

NORCAS (Cimoxanil)   OSSIRAM 70 FLOW (Rame Ossicloruro)  TRIBASIC FLOW NEW (Sofato di Rame Tribasico)

VITIPEC F WG (Cimoxanil + Folpet)

Controllo della peronospora con le sostanza di base:

EQUISET (Equiseto)     PREVATECT (Chitosano Cloridrato)